17.พะโล้หมู
            อาหารที่มีรสชาติออกหวาน แถมยังหอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะกับเด็กๆ หรือคนที่ไม่กินเผ็ด ทำง่ายและให้พลังงานสูง ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ หากท่านใดหาส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศไม่ได้ เราแนะนำให้หาซื้อผงพะโล้จะสะดวกกว่า ว่าแล้วก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ถ้าทำจนชินมือแล้ว อย่าลืมทำหม้อใหญ่ๆ ไว้แบ่งปันให้เพื่อนบ้านด้วยนะคะ ^^

วัตถุดิบ
เนื้อหมูสามชั้น400 กรัม
ไข่ไก่ต้ม2-3 ฟอง
รากผักชี2 ราก
กระเทียม3-5 กลีบ
อบเชย1-2 ก้าน
โป๊ยกั๊ก3-5 ชิ้น
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
           นำไข่ไปต้มให้สุก ประมาณ 10-15 นาที เมื่อสุกแล้วนำไปปอกเปลือกแล้วพักไว้ จากนั้นโขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชีรวมกันให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน นำหมูสามชั้นลงไปผัดในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เพราะในหมูสามชั้นมีมันอยู่แล้ว ไม่ต้องผัดแห้งมาก เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จาน ขั้นตอนการทำซอส ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดในกระทะเดิมจนละลาย ใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เทเนื้อหมู ไข่ ลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำซอส เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มจนเดือด เสร็จแล้วค่ะ รับประทานได้เลย